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HECHIZO


Hechizo, significa encantamiento, o hechizo, es propiedad y está operado por una pareja los cuales forman un equipo de chefs, Stefan Schober y la Chef Pastelero Ying-Hui Thai Low (Hui).

Abrió sus puertas por primera vez el 24 de diciembre de 2003, y han sido apasionados, creando comida memorable y sabrosa. Desde entonces es una experiencia culinaria única para sus clientes.

En Hechizo, el negocio es personal. El chef Stefan trabaja con un equipo de dos cocineros y dirige la cocina, realiza las compras todos los días para obtener los ingredientes mas frescos y de calidad para la creación de los menús, e inspecciona cada plato antes de que salga de la cocina. Hui, hace todos los pasteles, se ocupa de las reservas y supervisa el restaurante con un equipo de dos miembros del personal.

Stefan y Hui han sido una parte del restaurante desde su nacimiento desde la selva enmarañada en el borde del Mar Caribe. Siempre con la creencia en hacer las cosas de la nada, han participado, junto con los padres de Stefan, en la conceptualización y construcción de Hechizo. Junto con su equipo de trabajadores de la construcción y jardineros (que se convertirían en sus cocineros y camareros), construyeron Hechizo desde cero, siempre teniendo en cuenta la belleza y delicadas complejidades de este ecosistema único que es la Península de Yucatán.






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